Latvijas zemenes. Ēdam! Jo vairāk, jo labāk
Grūtnieces, pacienti pēc slimošanām, smaga fiziska darba darītāji, smēķētāji un citi riska grupās esošie cilvēki drīkst patērēt zemenes pat līdz 2 kilogramiem dienā.
[9]Zemenes Latvijā sāka audzēt Jūrmalā 1878. gadā, kad tika būvēts dzelzceļš Rīga-Pēterburga.
Pirmās zemeņu šķirnes ieveda no Vācijas. Drīz vien zemeņu platība strauji palielinājās, un tās sāka audzēt ne vien Jūrmalā, bet arī Latgales pusē. Pirms Otrā pasaules kara zemeņu stādījumi Latvijā sasniedza 1000 hektārus.
Zemenēs ir daudz kālija, nātrija, kalcija, joda, magnija, dzelzs, sēra, hlora un organiskās skābes. Zemenes satur arī nedaudz skābeņskābes un dažādus vitamīnus - taukos šķīstošos (karotīns, B1), ūdenī šķīstošos (B2, niacīns, askorbīnskābe). Īpaši nozīmīgs ir augstais C vitamīna saturs - tas ir augstāks nekā ābolos, bumbieros, ķiršos, plūmēs, avenēs, ērkšķogās un jāņogās. 150-200g zemeņu sedz ikdienas C vitamīna normu. Tiesa, C vitamīna daudzums atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem var mainīties. Savukārt zemenē esošās mazās dzeltenās sēkliņas ir cilvēka organismam vajadzīgās, vērtīgās šķiedrvielas. Ogu sastāvā ir arī ļoti augsts mangāna saturs, kas veicina vielmaiņu, kā arī kaulu un asins veidošanos.
Zemenēm ir augsta diētiskā vērtība - 100g dārza zemeņu satur tikai 40-50 kaloriju. 90% zemeņu sastāvā ir ūdens. Zemeņu ogas, īpaši savvaļas, ir vienas no visvērtīgākajām profilaktiskajām ārstniecības ogām. Bioloģiski aktīvo vielu daudzums zemenēs stimulē vielmaiņas procesus un organisma attīrīšanos no kaitīgām, arī radioaktīvām vielām un paaugstina organisma pretošanās spējas nelabvēlīgiem apkārtējās vides iedarbības procesiem. Pateicoties augstajam dzelzs saturam, zemenes veicina un uzlabo asinsriti. Kalcija un fosfora savienojumi labvēlīgi iedarbojas uz organismu, paaugstinot cilvēka darba spējas, imunitāti un izturību. Pastāv uzskats, ka svaigas zemenes ārstē grūtsirdību. Daudzi fiziologi uzsver zemeņu spēju stimulēt gremošanu un samazināt urīnskābi. Tās izmantojamas nieru un aknu slimību, podagras, cukura diabēta un hipertonijas ārstēšanā. Zemenēs ir augsts joda saturs, tāpēc īpaši ieteicamas vēža un elpošanas ceļu slimību pacientiem.
Aktivizējot metabolismu un atjaunojot ķermeni, zemenes ne tikai rada apstākļus efektīvākam un produktīvākam darbam, bet arī uzlabo potenci. Zemenēs ir daudz cinka, kas palielina libido, tāpēc ir pamats uzskatīt, ka zemenes ir «dabas Viagra».
Pēc uztura zinātnieku un dietologu padomiem, cilvēkam gadā jāapēd vismaz ap 5-7 kilogramu zemeņu. Visveselīgāk zemenes ir lietot svaigas bez nekādām piedevām (tiesa, kopā ar pienu tiešām drīkst). Un jo vairāk - jo labāk!
Kas ir vērtīgāks par zemenēm? Viennozīmīgi, tikai meža zemenes! Tajās visas augstākminētās vērtīgās īpašības ir 30 reižu vairāk.
Šobrīd, 2016.gada 20.jūnijā Latvijas zemenes Rīgas tirgos maksā no 3,50 līdz 7 eiro. Vislabāk tomēr ēst vietējās, jo Polijas un citu valstu produkcija var būt nedaudz 'sašpricēta' ilgākam skaistuma izskatam un atceļošanai kravas furgonos.
KĀ SAGLABĀT ZEMENES, LAI ZIEMASSVĒTKOS GALDĀ CELTU ARI ŠO GARDUMU?
Ej uz nākamo lapu, lai lasītu tālāk!
