Jaunais Gunāra Ķirsona izskats un stils mūsu fotogalerijā.Ar "Ķ" zīmolu vakar blakus "Rimi" lielveikalam Stirnu ielā 32 tika atvērts jaunais uzņēmums veikals – ēstuve "Ķirsona māja".Ja pēc sešiem mēnešiem tas izrādīsies dzīvotspējīgs, tad uzņēmējs gatavs atvērt vēl trīs tādus. "Ārzemēs tie ir izredzētajiem, bet mēs ēdināšanas kompleksu esam radījuši tautai," intervijā Latvijas Avīzei uzsver uzņēmējs. Tiesa, vitrīnā redzamā svaigā gaļa nav lēta, piemēram, cūkgaļas fileja Ls 6,49, karbonāde ar kaulu Ls 4,65, bet krūtiņa Ls 4,15, cūkgaļas šašliks Ls 4,99 kilogramā (vistas – par latu lētāks), bet cūkgaļas karbonādes apcepta šķēle līdzņemšanai 80 santīmu.Cena atbildīs kvalitātei, skaidro īpašnieks. "Nu nevar maksāt Vīnes cīsiņš 2 latus kilogramā, ja gaļa, noņemot kaulus, maksā Ls 2,40! Mūsu tautai jābūt veselīgai, un tā nekļūs resnāka, ēdot hamburgerus vien." Pēc mēneša šajā ēstuvē Ķirsons sola arī burgeru līniju, kas ražošot tūkstoti dienā par 90 santīmiem gabalā.Kopumā veikalā būs vairāk nekā 200 preču pozīciju, bistro – vairāk nekā 150 ēdienu pozīcijas."Gribam attīstīt biolīniju, sviestmaižu līniju. Būs daudz jaunu produktu bez E vielām. Mēs gribam pamēģināt tvaikotos japāņu pelmenīšus," piesaka galvenā šefpavāre un direktore Ilze Melne. Arī tā ir viena no jaunā zīmola iezīmēm: cittautu virtuve. "Pirms pāris gadiem vien retais zināja, kas ir suši vai rukolas lapas, šodien – vien retais to nezina," pamato uzņēmējs Gunārs Ķirsons. Tiks piedāvāti arī eksotiskāku garšu ēdieni – kariji, vokēdieni, Brazīlijas steiks, tvaikoti japāņu pelmeņi, garneļu čipsi u. c. "Ķirsona māja" ir izvietota divos stāvos, vienu no turiem aizņem gaļas un kulinārijas veikals, bet otru ātrās ēdināšanas restorāns jeb bistro. Tajā nodarbināti vairāk nekā 30 darbinieki. To pārvalda Gunāra Ķirsona vadīta kompānija SIA "MC Horeca Holding".2011. gadā "Lido" guvis 1,03 miljonu latu peļņu, pēc 9,6 miljonu latu zaudējumiem 2010. gadā. "Lido" tīklu veido viens "pop-up" bistro un astoņi bistro Latvijā, kā arī viens "Lido" bistro Tallinā, gaļas un kulinārijas ražošanas bāze, alus darītava, konditoreja un divi veikali Rīgā un Liepājā.
